陪着老妈去眼镜塘玩的时候


信息来源:http://gonker.net 时间:2019-09-17 21:33

  竹节菜是美味,当然要当令。春夏时节,采下它肉质多汁的嫩茎叶,可以凉拌、可以生炒、也可以作汤,还可以晒干泡水当茶喝。

  那年住在黑山白花村的奇石山庄,正是仲夏,陪着老妈去眼镜塘玩的时候,在草丛中看见一些小小的蓝花花。只有拇指盖大小的蓝花像蝴蝶在绿叶丛中翩翩飞舞。满眼碧绿中,散布着星星点点的蓝,很亮眼。那种蓝是纯洁的蓝,蓝到令人感动,令人心生怜爱。我的脑海中,深深印下了她的摸样。

  翠蝴蝶,一个叫碧蝉花。她的名儿就叫竹节菜,当然是可以吃的。能把自己的名字归入菜的行列,这样的野菜并不很多,也足见人们对她的喜爱与看重。是的,竹节菜是一种美味的野菜,有淡淡的甜,有清清的香。尝过一次你就不会忘。当然,你不可多吃,她不像萝卜白菜那样唾手可得,也不像那些油菜一样,几颗就可炒一盘。尽管到处都可以看到她的身影,但是她身姿纤细,要摘够一盘,你得费不少功夫。世间的东西,大凡都是这样,物以稀为贵。

  做法:将竹节菜摘洗干净,沥干水;炒锅加油烧热,用辣椒段、花椒粒炸出香味,随即将竹节菜下入锅中快速翻炒,最后下盐和味精翻炒,即可出锅、装盘、上桌享用。

  夏天,如有小小的上火导致咽喉肿痛、长小疖子、小疮等症状,可以将鲜竹节菜煎汤,当茶饮用。鲜竹节菜和薄荷一起煎汤,也是清热解毒,利咽利尿的养生茶。

  克,鸡胸脯肉100克。调料:红辣椒一个,盐、味精、植物油、大葱、料酒、芡粉各适量。

  竹节菜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、钾、铁等矿物质,锌含量较高。

  常见做法:竹节菜蜜茶饮、炝炒竹节菜、凉拌竹节菜、竹节菜清汤、竹节菜炒鸡丝。

  初夏的早晨,三五好友,去山里闲逛,随手带上塑料袋。当然是一个阳光明媚的早晨,空气清新沁人心脾,露珠儿湿了鞋面。山林藏着万万千千的宝物,这时候,我们只要竹节菜。她略带紫色的茎在地面匍匐爬行,枝头努力的挺起来伸出草丛,翠绿细叶,脉纹明显。运气好的话,你会看见一只两只翠蝴蝶在枝头颤动翅膀,这时候她就是刚出茧的蝴蝶,翅膀还没有展开呢。要等到快中午了,该回家的时候,阳光满满的洒下来,她才在枝头展翅飞翔。你满心爱怜的留下花朵,去摘那无花的嫩枝。这么美丽的花得留着,让她招蜂引蝶,让她孕育生子。

  做法:竹节菜摘洗干净,沥干水;鸡脯肉切丝,放入湿芡粉、盐、料酒,搅匀,尽量多搅一段时间,感觉到鸡脯肉很黏糊才好;红辣椒切丝;将植物油倒入锅中烧热,鸡脯肉丝下入锅中炒散;加入葱花、红辣椒丝煸炒,待有香味后倒入竹节菜,放盐翻炒均匀后,关火,放味精,炒匀出锅即是一盘色香味俱全的美食。

  做法:将竹节菜摘洗干净,葱切葱花,大蒜切片;汤锅中放入猪油烧热,下入葱花、蒜片煸出香味,倒入适量骨头汤,烧开,放入盐,倒进竹节菜煮熟,关火,调入鸡精、香油,盛入汤盆中即可食用。

  今年农历闰四月,雨季长长的,闲暇时间比较多,让我有时间去认识一种又一种花花草草。我又看见了这种开可爱小蓝花的草,在黑山的山野里,到处都有她的踪影。这种草叫竹节菜,也叫竹叶菜,学名鸭跖草。叫竹节菜、竹叶菜就很贴切,细长的叶长得就是像竹叶,细圆的茎也是一节一节的,极像竹节。最神奇的就是她的花和她的苞片的形状,完美而精致,体现着造物主对她的宠爱。她有两个别名,就是根据她美丽的花朵起的,一个叫

  常生长在路旁、田边、河岸、宅旁、山坡及林缘阴湿处,我国大部分地区有分布。